滋补的山药炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

山药炖排骨是一道以山药和排骨为主要食材炖制儿成的滋补药膳。食用的最佳季节在冬季。山药炖排骨不仅味道鲜美香脆，更有着丰富的人体必需的营养成分。多吃山药可以有利于脾胃的消化功能，可以滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，更有延年益寿之功效。

主料

排骨 ：400
山药 ：500

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
黄豆酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.山药去皮洗净

2.切成滚刀块

3.放入清水中浸泡防止氧化变色

4.排骨焯水后沥干水分备用

5.葱姜蒜备用

6.锅内放油，放入葱姜蒜炒香

7.放入排骨炒香

8.加入一勺黄豆酱和一勺生抽炒匀，调入盐和鸡精，添入一大碗水烧开后小火慢炖至排骨软烂

9.之后加入山药炖至山药软糯即可

烹饪技巧

山药粘液接触皮肤会引起皮肤发痒，所以给山药去皮时最好戴上手套