美味营养的西红柿香菇焖油豆腐怎么做好吃又简单
西红柿香菇焖油豆腐是一道能够简单制作的家常菜肴。西红柿具有清热消暑、补肾利尿等功能，香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，油豆腐色泽金黄，细致绵空，富有弹性，配上西红柿酸酸甜甜的味道和香菇的鲜味，形成独特的口感，营养又美味。
主料
油豆腐 ：100西红柿 ：100
娃娃菜 ：100
五花肉 ：50
大葱 ：10
蒜子 ：2颗
大姜 ：10
辅料
干辣椒 ：2个香辣酱 ：10
鸡粉 ：10
白糖 ：5
料酒 ：5
香葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 准备好油豆腐，洗净备用。
2. 西红柿洗净，切成块。
3. 娃娃菜洗净，切成两半即可。
4. 五花肉剁碎、姜切姜米、蒜子切蒜米、大葱切圈、干辣椒切斜片、香葱切葱花。
5. 微量油下锅，放入肉末、料酒、翻炒均匀。
6. 肉末炒至微焦黄，放入姜、葱、蒜、翻炒均匀，然后放入干辣椒。
7. 干辣椒炒至微焦，放入香辣酱，煸炒出红油。
8. 香辣酱煸炒出红油后，放入西红柿，继续翻炒。
9. 西红柿炒至微软，倒入适量冷开水，大火烧开，放入油豆腐煮两分钟。
10. 油豆腐煮两分钟后，倒入娃娃菜、加入适量盐、白糖。
11. 娃娃菜煮至七、八分熟，放入适量鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀关火，撒入香葱葱花装盘。
