芝麻红糖酒酿蒸糕的做法 芝麻红糖酒酿蒸糕怎么做

“又是一堆酒酿米粒，真不知道如何是好。叹息之余，忽然想到做蒸糕，把那最后的白芝麻，一起解决掉。
其实，也就是麦芬的做法，只不过变烤为蒸而已。
据说，酒酿可以生血，而红糖有补血之功用。两相组合，想必用以补血也是不错。
红糖的颜色不是特别深，蒸后的颜色比想象的浅了好多。涨起来，又缩回去，看起来像是糯米糕，趁热吃，软软的，糯糯的，有一颗颗米粒和芝麻在里面，好像也不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻红糖酒酿蒸糕的做法步骤

• 1、用料

• 2、将水和红糖倒入大碗，搅拌均匀

• 3、加入油，

• 4、搅拌均匀

• 5、倒入酒酿米粒

• 6、将米粒打散，搅拌均匀

• 7、面粉和泡打粉混合，筛入碗中

• 8、拌匀

• 9、加入芝麻，拌匀

• 10、倒入模具中，8分满

• 11、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右

• 12、熟透熄火

• 13、取出，撒少许白芝麻

• 14、稍凉后，脱模

小窍门

红糖需事先切碎，有些小颗粒但也无妨。
红糖与水混合搅拌时，可以保留少许小颗粒，无需完全溶化。
蒸好后略晾片刻，更易脱模。