纯素“蛋烘糕”成都名小吃怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米面 ：适量
土豆淀粉 ：适量
橄榄油 ：适量
蛋烘糕专用长柄铜锅 ：适量

辅料

盐 ：少许

具体步骤

1. 把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈～。玉米面＋土豆淀粉2：1＋水＋盐搅匀，能5cm/s跑速流淌就行。

2. 蛋烘糕长柄小铜锅底刷一层橄榄油，浇上面糊到底部成形，放上喜欢的馅料扣上即可。馅料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]

烹饪技巧

小时候最爱的馅料是芝麻大头菜的，一种成都本地腌制菜。北方不容易买到哇。甜口的馅料如果酱等也很流行。不过为了一些养生食材的补充，就用了通常的炒菜馅料。