自制煎饼馃子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

自制煎饼馃子--馃子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。吃在嘴里酥脆可口里面还夹着很多馅，非常好吃！

主料

鸡蛋 ：4个
绿豆面 ：20
中筋面粉 ：50
小米面 ：10

辅料

油 ：适量
油条 ：4根
凉水 ：150ml
肉丁酱 ：适量

具体步骤

1.称量好所有粉料，拌匀；

2.加凉水搅拌成粘稠的可流动的糊状；

3.电饼铛下盘加热，刷一层油，在烤盘上舀2勺面糊，摊平；

4.待面糊全部凝固，翻面烙；

5.磕上一个鸡蛋；

6.将鸡蛋摊开；

7.撒少许葱花；

8.待鸡蛋略凝固，便翻面烙；

9.刷上肉丁酱；

10.卷上油条；

11.煎饼馃子完成。

烹饪技巧

1．面糊倒入饼铛的瞬间要快速摊平，一旦凝固就无法摊开，便会造成煎饼薄厚不一致；2．可以根据自己的喜好刷上一些辣酱，撒上一些香菜，味道更香。