营养丰富的煎饼馃子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：20
玉米面 ：20
黄豆面 ：30

辅料

鸡蛋 ：适量
葱 ：适量
油条 ：适量
榨菜 ：适量
蒜蓉辣酱 ：适量
甜面酱 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
水 ：150

具体步骤

将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

鸡蛋凝固后，翻面。

涂上甜辣酱。

撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

放入油条半根。

卷起出锅。

烹饪技巧

1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面