自己做的莲花酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300

辅料

热水 ：适量
绵白糖 ：适量
玉米油 ：150
红豆馅 ：适量
全蛋液 ：适量

具体步骤

1.热水一碗

2.200克面粉中加入适量的白糖

3.加入70克的玉米油

4.搅拌一下

5.揉成面团，醒发30分钟

6.剩余的面粉与剩余的玉米油混合

7.搅匀

8.揉成油酥面团，醒发30分钟

9.将醒发好的水油面擀开，包入油酥

10.包紧

11.收口朝下

12.擀开

13.叠成如图所示的样子

14.再次擀开

15.从长边卷起

16.卷成圆柱

17.平均分割成合适的大小

18.再次醒发15分钟

19.取一份，擀开

20.放入豆馅

21.包起整形，收口朝下，表面刷上蛋液

22.用到在表面划上几刀，上下火，200度，20分钟 即可

烹饪技巧

烤箱的温度要酌情的掌握哟由于面粉的吸水程度不同因此热水以及油的用量仅供参考要以实际情况酌情的进行添减喔