醇香的金沙芙蓉豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

金沙芙蓉豆腐，豆腐可预防心血管疾病，抗血管和补益清热养生等的功效，金沙芙蓉豆腐，色泽亮黄，用了鸡蛋、蛋黄及虾仁等材料搭配豆腐，口感极佳，材料丰富，做到实实在在的色香味俱全，让人垂涎欲滴，用于招待宾客也是一道高端大气上档次的菜品呢！

主料

鸡蛋 ：2个
嫩豆腐 ：1块

辅料

虾仁 ：5个
姜 ：1块
咸蛋黄 ：3个
香葱 ：2根
蒸鱼豉油 ：1汤匙

具体步骤

1.原料图，姜擦泥后挤汁备用。

热锅放油，将虾皮炒脆

将茄子放入锅中

放入粉丝，加水一起炖

8.也可以单独吃带蛋黄的。其实我是全部混合，那滋味，真的一人吃掉一大盘毫无压力！

烹饪技巧

豆腐一定要选择水豆腐，就是很嫩很嫩的豆腐，甚至内酯豆腐啊，鸡蛋豆腐都可以。总之要嫩就对了。蒸的时间问题，很多人问我鸡蛋羹为什么老失败！我想说鸡蛋羹也就两个点，一个就是水量，我喜欢一比一，一个是火候。蒸蛋羹一定不要大火一定要小火。大概燃气灶七点钟方向就够了。电磁炉九百瓦。这样不会出现气孔。要么就盖上保鲜膜。这道菜因为肉酱和蛋黄都是咸的，所以！千万不要单独放盐！