鲜美茄汁金钩虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄汁金钩虾的主料金钩虾，颜色金黄、体状如钩，味道甘美，其营养丰富，肉味鲜美，并且金钩虾所含的维生素和蛋白质比普通的河虾高很多。平时吃多了香煎虾、白灼虾、蛋炒虾仁，偶尔换换不同的虾子，换换不同的吃法，来一盘鲜美的茄汁金钩虾也不错。

主料

金钩虾 ：400
番茄 ：2个

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。

3.用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，

4.番茄洗净，去皮，切片，

5.锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，

6.放入番茄，中火煸炒，

7.边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，

8.放入金钩虾，

9.加些料酒，盐，糖，煸炒匀，

10.加些生抽，中火煮4-5分钟，

11.撒些葱花煸匀即可。

烹饪技巧

1.番茄要选择比较熟的，这样汤汁才浓稠。2.也可以用番茄酱做这道菜。