美味金钩浸芥菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炎炎夏日让人胃口不好，一道制作方法简单快捷容易学习的家常菜肴金钩浸芥菜就是人们的救星。清凉感觉油然而生，清脆爽口让人回味无穷，搭配着一碗香喷喷的米饭食用风味更佳哦。而且色泽也是特别好看让人看着就胃口大开，所以赶快试试吧。

主料

海虾干 ：50
芥菜 ：200

辅料

葱姜 ：5
盐 ：5
油 ：6
鸡精 ：5
香油 ：4

具体步骤

虾干用清水浸软后，清洗干净沥干水；芥菜洗净后，切成13厘米的长段，备用。这是“金钩”浸发后的虾干，形似鱼钩，色为金黄，故称为“金钩”。

用小煮锅，大火烧锅至6分热，改中小火，下适量的花生油，将姜片爆香。放入虾干，煸炒出香味。溅入料酒后，再注入适量的开水，煮开，改小火，煮3分钟，加白糖、鸡精和盐调味。再下芥菜段，煮到6分熟，煮好的芥菜，用筷夹入盛碟中，摆放好。再将锅中的汤汁滗入碟内，虾干摆在芥菜上面即可。