创意面拖金钩虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾是我们很常见的一种水产品，它的营养价值非常高，而且做法也是多种多样，最经典最简单的就是白水虾了，这种做法虽然保留了虾最原始的味道，但是腥味也很重，很多人都接受不了。今天我准备做一道创意面拖金钩虾，是一道非常美味的下酒菜哦。

主料

面粉 ：100
金钩虾 ：350
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.金钩虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，

3.漂净沥干，

4.鸡蛋磕入面粉里，

5.加点清水，打匀，成比较薄的面糊，

6.锅里油热，放入一小勺面糊，

7.在面糊上面放入一只虾，中小火，煎至成型，

8.这是全部煎好后的半成品，

9.把面拖虾半成品全部放入炒锅，

10.加糖，盐，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，

11.加点先抽酱油，半碗清水，大火煮开，

12.开中火煮至汁稠，

13.撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.做面拖虾的虾，要用比较大型的虾，虾太小了不好错。2.煮的时候不要翻炒，翻炒容易使虾与面粉脱落。只需轻轻晃动锅柄，即可防止粘锅。