美味的面拖金钩虾怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
面粉 :100
鸡蛋 :一个
糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
小葱 :适量
面拖金钩虾是启动的经典美食,顾名思义,就是有面也有虾,说它是下饭菜,也可以说它是面食主食,和面拖蟹的做法大致相同,把虾和调好的面糊结合在一起煎炸,这样做的面拖虾,既可以当下酒菜,也可以当点心吃,而且做出来的形状也很好看,是小孩子的最爱。
主料
金钩虾 :350面粉 :100
鸡蛋 :一个
辅料
食用油 :适量糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
小葱 :适量
具体步骤
准备好食材,金钩虾去虾芒,用牙签挑去虾线
漂净沥干,鸡蛋磕入面粉里,加点清水,打匀,成比较薄的面糊
锅里油热,放入一小勺面糊
在面糊上放一只虾,中小火,煎至成型
把煎好的面拖虾放入炒锅,加糖、盐、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉
加适量生抽,半碗清水,大火煮开
中火煮至汁稠
撒些葱花即可
1、做面拖虾的虾,要选择比较大型的虾,虾太小不好做。