美味营养的烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：1个
圆茄子 ：1个

辅料

蒜子 ：6瓣
葱白 ：1段
盐 ：1茶匙
鸡精 ：0.5茶匙
香油 ：1茶匙
一品鲜酱油 ：1.5汤匙
料酒 ：1汤匙
淀粉 ：2汤匙
香醋 ：0.5汤匙
姜 ：1块
白糖 ：1茶匙

具体步骤

1.茄子切滚刀块后，清水中浸泡一会。

2.蒜子切片，姜切片，葱白切成葱花，西红柿切小块。

3.调料图。

4.把调料倒入碗里，加入与料汁等份的清水，碗汁就调好了。

5.锅中大量油，油至7成热后，倒入茄子块。

6.炸至茄子变软，边缘金黄色捞出控油。

7.锅中少量油，煸香葱花，蒜片，姜片。

8.倒入西红柿块，煸炒均匀。

9.倒入调好的碗汁。

10.炒至汤汁粘稠后，加入茄子块。

11.晃动锅，均匀沾上料汁，即可出锅装盘。

烹饪技巧

无