准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡胸排 :
1副 低筋
面粉 :
1大匙蛋 :
1颗水 :
少许 蜂蜜 :
1小匙生抽 :
1小匙太白粉 :
少许 辅料
具体步骤
1. )将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味;材料C的太白粉与水调成太白粉水备用。
2. )将材料B调成面煳,与作法1的鸡胸排拌匀,使鸡胸排上裹上一层面煳。
3. )取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热,将作法2的鸡胸排下锅后,随即转小(约110℃的油温)油炸3分钟,再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
4. )将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法3的鸡胸排上即可。