「自制」肉碎蛋角萝卜丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
白萝卜 ：半个

辅料

葱花 ：少许
青辣椒 ：半个
猪肉末 ：适量
盐 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋3个，青辣椒半条，切碎腌好的肉末

2.萝卜切成丝状，放小锅里备用

3.鸡蛋打入盘里，用打蛋器搅拌备用

4.锅热后加油，装一汤勺蛋液落锅，煎至半熟

5.一勺子肉末加到一边，因为要把蛋折一半过来，折的时候要注意，蛋有一定硬度才能折，全是蛋液的话会做不成。

6.成功翻折成蛋角。

7.用铲子按下周边，使它粘紧。

8.全部蛋角煎到金黄色。备用

9.加水入小锅里，萝卜丝煮软身，这个时候可以加入调味料。

10.把所有的蛋角加入到小锅中，注意加的时候要称井字的排放这样受热均匀。加盖煮熟为止。注意水开的时候以防溢出来。

11.吃的时候撒上辣椒丝和葱末就可以。一碗美味又健康的蛋角萝卜丝汤就OK了。

烹饪技巧

蛋液加点点生粉去调，可以使蛋角结实一点；加入肉末翻折的时候一定要小心，以免底穿洞，所以一定要看到蛋有一定的熟度才去翻折；蛋角加入到萝卜丝中煮开的时候要注意，水很容易会溢出来的，留意着就行。