「DIY」胡萝卜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：300
精肉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱末 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜切丝

2.精肉切丝

3.坐锅放油，炒香葱末

4.倒入肉丝，翻炒至熟

5.倒入胡萝卜丝，继续翻炒

6.放盐，翻炒一会儿

7.放鸡精，翻几下，出锅

8.装盘

烹饪技巧

胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。