自制鹅蛋馅玉米面蒸饺怎么做好吃又简单
鹅蛋馅玉米面蒸饺 是一道美味的面食，由鹅蛋玉米等材料搭配不同的调味料烹饪而成，所以说这道佳肴里蔬菜的分量是合适的，玉米提供人体所需的纤维素和维生素，蛋白质十分充足，鹅蛋提供大家所需要的能量。玉米胡萝卜让这道菜肴颜色十分丰富，让这道菜肴看起来就十分吸引。
主料
酸奶 ：1盒鹅蛋 ：2个
面粉 ：100
黑木耳 ：30
胡萝卜 ：3根
玉米面 ：300
辅料
盐 ：适量胡椒粉 ：适量
油 ：适量
毛葱 ：适量
姜 ：适量
小苏打 ：适量
具体步骤
1.玉米面加入酸奶、适量的水，和成面团，自然发酵10小时左右
2.黑木耳泡发后过水焯一下
3.胡萝卜去皮
4.鸡蛋打散
5.炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟晾凉
6.胡萝卜擦丝，黑木耳、毛葱、姜切碎
7.加入煎好的鸡蛋、胡椒粉和盐
8.拌匀
9.取约3g左右小苏打兑温水化开，试着一点一点的揉进面团，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟
10.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅
11.上屉开锅蒸15分钟
1、玉米面和面粉的比例根据喜好，可适量配比，不喜欢粗粮多加面粉。2、自然发面过程我通常是第一天晚上发面，第二天早上蒸。3、小苏打的用量也要根据面粉的用量增减，一定要要一点一点揉匀，边揉边看，多切几次对接，避免小苏打加多。
