麻辣鸡肉火锅的做法以及注意事项，爱吃火锅的朋友不要错过呢

火锅是人们经常都会吃到的美食，想必大家并不陌生了吧。二十一世纪的今天，火锅的食材不仅越来越丰富，而且种类也越来越多。最近有一款麻辣鸡肉火锅在火锅界非常受欢迎，深得消费者喜爱。那么，美味的麻辣鸡肉火锅应该怎么做呢，下面我们一起来看看吧。

一、麻辣鸡肉火锅的做法

1.需要的材料

(1)需要的主要材料：公鸡、麻辣火锅底料、生抽、料酒、白糖、姜粉。

(2)需要的火锅配料：各种丸子、香菇、豆腐皮、蔬菜等。

2.制作方法

(1)公鸡清洗干净切成小块，放入清水浸泡一会。

(2)把泡好的鸡肉块控干水分放入盆中，加入火锅底料、生抽、料酒、白糖、姜粉搅拌均匀腌制一会。

(3)香菇提前泡发清洗干净，蔬菜等食材清洗干净待用。

(4)把腌制好的鸡块直接放入锅里加入清水大火烧开。

(5)锅中食材大火煮十五分钟左右，加入其它喜欢的食材就可以吃了。

二、制作麻辣鸡肉火锅注意事项

1.食用的香菇和木耳等食材需要提前泡发，不要现吃现用，这样时间会来不及。并且木耳浸泡的时间不要过长。

2.制作麻辣鸡肉火锅所用的鸡肉最好是公鸡肉，公鸡肉吃起来肉质紧致，吃起来口感比母鸡好。如果没有公鸡用母鸡也可以。如果觉得实在很麻烦，直接用鸡腿也是可以的，这样会比较简单。

3.在鸡肉使用之前一定要浸泡，这样可以去除血水，如果时间充裕最好浸泡一个小时左右。否则煮出来会有很多血沫。可以在腌制之前放入热水中焯烫一下，再腌制。

4.泡发香菇的干净的水不用倒掉，可以一同放入锅中一起煮，这样吃起来更好吃。

5.腌好的生鸡肉块放入锅中最好煮久一点，不要锅开了就开始吃，这样的鸡块很可能没熟，而且不入味。之后再放入其他食材。

6.吃麻辣鸡肉火锅可以选用万能的经典火锅蘸料，用麻酱+韭菜花+香菜+腐乳搅拌后就可以食用。如果觉得不够爽可以加入辣椒面或是辣椒油。

麻辣鸡肉火锅的做法是怎样的，相信通过上文的介绍您一定知道答案了吧。其实制作麻辣鸡肉火锅很简单，喜欢吃火锅的朋友千万不要错过。麻辣鸡肉吃起来一般很辣，所以一定要配着青菜一起吃，还要记得多喝水，在餐后吃一些水果，否则很容易上火脸上起痘痘。