准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
澄面 :
500生粉 :
50虾肉 :
500 肥
猪肉 :
75 马蹄 :
75 香菇 :
75 辅料
味精 :
适量香油 :
适量糖 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量 猪油 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待用。
2. 虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油,滑好控油。
3. 把馅料放到一起加入调料待用。
4. 面揪成每个20克的剂子,用手搓圆按成圆片,包入30克的馅,包成金?子形。
5. 把半成品放入屉中蒸6分钟,上面刷一层香油即可。