香甜红薯豆沙酥怎么做好吃又简单
豆沙的软滑香甜搭配起软烂的红薯，想想也是一道美味。这道红薯豆沙酥对于不喜欢高甜的人那可是一道良品，红薯恰到好处的与豆沙的甜味综合，做到了甜味适中。喜爱甜食的朋友那就可以肆无忌惮的多加一些豆沙，但也不易过多，以免掩盖红薯的味道。
主料
开水 ：55植物油 ：50
辅料
红薯 ：200豆沙馅 ：260
红薯馅用糖 ：一勺
红薯馅用面粉 ：适量
具体步骤
1.和好水油团和油酥，水油团多揉一会儿，我揉了十来分钟，然后静置30分钟。不要偷懒哦，没多揉的话后面破皮、油酥跑出来、露馅会哭死。 想到怦然心动里面一句我很喜欢的台词： 起初的隐忍可以避免一路的疼痛。
2.这个时候可以准备红薯馅。熟的红薯去皮加适量淀粉捣碎。最好是蒸的，像我这样水煮出来的红薯水分含量太大，如果是煮的就尽量风干一点。
3.捣碎的红薯加糖小火慢慢炒制到不粘锅、比较干爽的状态盛出备用。没炒干的话后面当馅都会粘手。
4.水油团和油酥分别分成9个平均大小的小剂子，水油团是29g左右，油酥是12g左右。
5.像这样油皮包油酥，包好收口按扁。
6.擀成长舌状再卷好。
7.醒15分钟。
8.醒好按扁再擀开然后卷好醒15分钟。
9.醒好的卷中间切段。
10.立起来按扁擀开，注意要中间厚边缘薄，擀开后翻个面。醒15分钟会好包一点。
11.准备内馅，豆沙馅包红薯馅。我喜欢这种像蛋黄酥一样层次感??
12.包馅料时用虎口慢慢收好口，如果像包包子那样收口出来的饼皮不均匀，底面皮会很多。都包好后放在铺有锡纸的烤网或者烤盘上，我用的烤网温度能更高点。
13.预热烤箱，185度烤25分钟。成品还是不错的??
14.来张特写??
水油团和好要多揉，后面擀的时候就不会那么容易破皮或者露馅。用开水和面更软和，刚和好的时候可能会觉得过稀或者太软了，但是慢慢揉就不会了。皮擀好后为了出来的花纹清晰好看一定要翻个面。
