DIY-猪肉马蹄包子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

荸荠 ：350
发面 ：500
猪肉 ：700

辅料

胡椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
小葱 ：适量
糖 ：适量
香菇 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
色拉油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪绞肉加盐和色拉油拌匀

2.加葱姜碎拌匀

3.加入料酒拌匀

4.加入酱油拌匀

5.加入五香粉，胡椒粉拌匀

6.加入盐和鸡精拌匀

7.加入擦碎的荸荠拌匀

8.加入香菇碎拌匀

9.发面切块，擀成厚的面皮

10.放上馅料

11.捏出褶子包起

12.再次发酵1小时，上蒸笼，大火将水煮沸后该中大火20分钟

烹饪技巧

包子馅在制作时要顺时针搅拌，每加一种调味料就需要搅拌一次，而且都是顺时针搅拌，这就是俗语讲的上劲，要想包子有汤汁，最好是加猪皮冻，如果没有，在搅拌的时候加适量的清水，不停搅拌，让肉完全吸收水分，等包子正好了，就会有香浓的汤汁哦。