DIY白菜猪肉饺子馅的做法怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
白菜 : 6片
面粉 :适量
鸡蛋 : 1个
盐 :1勺
料酒 :5勺
蚝油 : 2勺
老抽 :1勺
主料
肉糜 :300白菜 : 6片
面粉 :适量
辅料
清水 :适量鸡蛋 : 1个
盐 :1勺
料酒 :5勺
蚝油 : 2勺
老抽 :1勺
具体步骤
1准备材料做饺子馅
2白菜切碎和肉糜放一大盆里,磕入一只鸡蛋,加入盐
3加入料酒~
4加入蚝油~~
5加入老抽~~
6搅拌均匀~~
7搅拌均匀备用~~
8面粉里面逐步加入清水~
9用筷子搅拌成絮状~~
10和成面团,切成小剂子~
11擀成圆片~~
12开始包了~~皮平放手指上,放上适量馅,再捏摺子~
13包的时候,馅要适量,太多了包摺子的时候容易漏出馅~~
14锅里水先烧开~
15再下入饺子~~用铲子轻轻推几下水饺,以免粘住锅底~~
16待水烧开,再加入少许清水,再烧开~连续烧开三次即可~~
17沾一点生抽香醋汁,开吃咯~~
1.饺子馅加入鸡蛋,也可只加蛋清,我在没办法处理蛋黄的时候,都加整颗蛋的~~2.加老抽是为上色,也可加生抽提鲜~我通常都是沾生抽吃,所以只加老抽~3.因为饺子做了一段时间了,面粉清水的量忘记了,就只有适量了~~