梅干菜烧肉鸡蛋怎么做好吃又简单
梅干菜烧肉鸡蛋充分地烹饪后将所有的营养留存在菜式中，干菜和烧肉搭配起来更能让鸡蛋拥有更佳鲜美的口感，吃起来更是别提有多美了！丰富营养的味道让你一次吃不够，营养美味的鸡蛋让你爱不完。
主料
鸡蛋 ：10只后肘猪肉 ：750g
梅干菜 ：250g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
1.梅干菜用清水冲洗下
2.温水泡半小时
3.白水煮蛋后去壳
4.肥肉瘦肉分别切块约指头大小，姜切片
5.锅内加少许清油炼肥肉
6.猪油炼出后去油渣
7.下姜片炒香
8.下猪肉炒变色
9.加点老抽酱油上色
10.加入泡过梅干菜的水，盖上锅盖煮至肉半熟
11.加入鸡蛋继续煮入味
12.梅干菜沥干
13.加梅干菜入锅继续烧
14.出锅，没开闪光灯的
15.开闪光灯的
1.这次的白水煮蛋就没用牙签扎，而是用刀划了几道口子，好更好的入味。2.我家的梅干菜当初加工时就做得很干净，冲洗后温水泡，这泡梅干菜的水直接可以烧菜，味道挺香的。3.我们都不爱肥肉，所以把肥肉用来炼油直接烧菜了，油渣一定得去掉。别看油很多的，但烧到梅干菜里就根本看不出来很油腻了。
