美味梅干菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅干菜 ：适量
五花肉 ：适量

辅料

干红椒 ：适量
料酒 ：适量
老抽，糖 ：适量

具体步骤

1. 梅干菜，五花肉 备用

2. 梅干菜清洗下，用水泡软，加适量色拉油上锅蒸熟

3. 五花肉切块，过水，去血沫

4. 热锅放少量油，放入抄过水的五花肉翻炒至肉色变黄

5. 倒入料酒，老抽，加热水焖烧10分钟

6. 倒入蒸熟的梅干菜，和肉一起，进入足量的水后，变中火焖烧

7. 加入红干椒，糖，味精调味后起锅装盘

烹饪技巧

1）步骤6一定要加足水，梅干菜很吃水，少了容易干锅。2）梅干菜本身有咸味，烹饪过程中是否放盐视个人口味