下饭的梅干菜烧肉怎么做好吃又简单
说到梅干菜，大家都会怀念它的咸香味，而这道梅干菜扣肉完美的结合了肉鲜和菜香，让整道菜吃起来浓香四溢、入口即化。做这道菜准备的主要食材有梅干菜和五花肉，再加入辅料干红辣椒、老抽、生抽、黄酒、桂皮以及其他的盐类调味品便可以制作完成了。梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出，其味甘,可开胃下气、益血生津，不喜欢吃胡萝卜的朋友完全可以选择这个替代品。非常建议电脑族和手机族食用这道菜。
主料
猪肉 ：I000g梅干菜 ：150g
辅料
黄酒 ：500ml黄豆酱油 ：半碗
姜 ：适量
干山楂 ：适量
白糖 ：4勺
葱 ：适量
具体步骤
1.猪肉切小块，放入凉水中，水开后，撇去浮沫
2.把肉捞出放入砂锅中
3.倒入黄酒，酱油，白糖，放入葱姜，放入干山楂，盖上锅盖，上汽后改小火，炖九十分钟。
4.梅干菜用开水泡十分钟
5.挤去水分备用
6.打开锅盖，捡去葱姜和干山楂，把梅干菜铺在上面，炖30分钟后关火，焖三小时
7.盛出装盘
1.梅干菜要先用开水泡十分钟后洗净泥沙再挤干水分备用。
2.黄豆酱油可以少倒点，可加点生抽调味。多了，颜色会太黑，本来梅干菜也会出黑汤。
