自制啤酒梅干菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

普通的梅干菜烧肉其实很不好做吧……或者说可能有些不够让人眼前一亮的味道。啤酒梅干菜烧肉最主要的就是把握烧肉时的火候，肉不能太干也不能太腻。那么今天我们教大家一个小妙招，将啤酒倒入梅干菜烧肉的制作过程中会有意外之喜哦！话不多说我们来做这道菜吧！

主料

梅干菜 ：50
五花肉辅料 ：600

辅料

老抽 ：20ml
生姜 ：15
葱 ：适量
冰糖 ：20
生抽 ：40ml
啤酒 ：1瓶
八角 ：适量

具体步骤

1.准备五花肉和梅干菜

2.准备所有调料

3.提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净

4.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分

6.把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净

7.锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味

8.倒入生抽和老抽煸炒均匀

9.倒入啤酒

10.加入冰糖

11.大火烧开后转小火炖25分钟

12.再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火

13.撒上葱花后上桌

烹饪技巧

1、梅干菜容易入味，不要过早加入免得过咸。2、各家的口味不同，按照自家的口味调味。