好吃的小炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小炒鸡丁是用鸡肉、胡萝卜、黄瓜等几种主要的原材料加工制作而成的，鸡肉肉质细腻嫩滑，翻炒过后会更加的有嚼劲，胡萝卜中含有大量的营养成分，经常使用会对眼睛有好处，黄瓜味道独特，口感清脆可口，三种食材的结合荤素搭配合理，值得品尝。

主料

鸡肉 ：150
胡萝卜 ：150
黄瓜 ：150

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
干尖椒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.剔下的翅根肉

2.胡萝卜，黄瓜备用。

3.三样分别切丁，备炒。

4.油热后，入小花椒，干尖椒，姜丝烹出香味，入鸡肉。

5.鸡肉炒至九成熟，入胡萝卜，入盐，入少许酱油。

6.等胡萝卜变软，入黄瓜，黄瓜好熟，稍微翻炒一下就可以。

7.出锅前倒入沟兑好的淀粉汁，稍少再炒一下出锅。

烹饪技巧

鸡肉很好熟，所以不用炒太长时间，炒老了就不好吃了。如有花生米，出锅前再撒入炸熟的花生米更好吃。