自己做的清炒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：1个

辅料

葱花 ：适量
菜油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：1瓣
红椒 ：半个

具体步骤

1.材料备好。

2.土豆切成丝泡水里，沥水备干。

3.红椒切丝，大蒜和葱切碎。

4.坐锅烧半锅水。加点盐。

5.水开之后放土豆丝焯10秒捞出。

6.马上用冷水冲，降温。然后沥干水分。

7.坐锅烧热下油爆香大蒜沫和葱沫。

8.土豆丝昂下去翻炒均匀。炒10秒。

9.加适量的盐提味。

10.加入李锦记特级头抽提味。不能放太多。颜色会很黑。

11.中间划开，放红椒丝炒几下。然后一起翻炒20秒。（其实前面爆香葱蒜就可以放，忘记了，在后面补上的）

12.可以装盘了。放了生抽味道很鲜，不用鸡精了。

烹饪技巧

用菜油炒的话颜色会很黄很漂亮。水里面加了盐土豆丝不容易断。