#爱美食#酱香排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
香菇 :50
蒜 :适量
花椒 :少许
生抽 :适量
桂皮 :少许
黄豆酱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
小茴香 :少许
冰糖 :少许
老抽 :适量
姜 :适量
大料 :少许
主料
排骨 :1000香菇 :50
辅料
花生油 :适量蒜 :适量
花椒 :少许
生抽 :适量
桂皮 :少许
黄豆酱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
小茴香 :少许
冰糖 :少许
老抽 :适量
姜 :适量
大料 :少许
具体步骤
1.排骨放入清水。
2.用大火煮开撇去血沫子即可。
3.捞出来用凉水洗净。
4.葱姜蒜洗好备用
5.准备黄豆酱,花椒 大料 冰糖 小茴香,桂皮。
6.排骨放入清水。
7.用大火煮开撇去血沫子即可。
8.捞出来用凉水洗净。
9.排骨 香菇和所有的调味料放人高压锅中。
10.加适量水。水不用太多,刚刚没过排骨就好。
11.盖上盖焖制。高压锅炖排骨,一般开锅发出声响后7~9分钟就可以,如果喜欢吃比较烂的排骨,可以再加5分钟左右。
排骨要用冷水下锅焯水,撇去血沫捞出后清洗干净再炖。