#爱美食#鹅肝酱怎么做好吃又简单

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

主料

鹅肝 ：（约1300克）

辅料

盐 ：（12克）
胡椒粉 ：（适量）
糖 ：（4克）
豆蔻粉 ：（适量）
白兰地酒 ：（一大汤匙）

具体步骤

将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆蔻粉（适量）

约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙）

待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（烤箱内温度控制在140左右）约 1小时后取

在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成