酱香排骨饭怎么做好吃又简单
准备时间:4分钟 烹饪时间:10分钟
米 :250
腐乳 :1或2块
生抽 :1小匙
糖 :2小匙
鸡粉 :1小匙
胡椒粉 :1小匙
香菜 :50
主料
猪前排 :1条米 :250
辅料
姜 :10腐乳 :1或2块
生抽 :1小匙
糖 :2小匙
鸡粉 :1小匙
胡椒粉 :1小匙
香菜 :50
具体步骤
1. 猪前排一条,斩小块洗净,腌制15分钟,酱料:腐乳,糖,生抽,胡椒粉,鸡粉,姜片
2. 油热,将排骨入锅翻炒
3. 炒至排骨半熟,酱汁渐收,关火
4. 电饭煲里米洗净,入适量水,将排骨连酱汁一起倒入,开煲
5. 煮好,揭开盖子就是这样滴
6. 在锅里将米饭拌一下,可加香菜或者葱花,开动吧
1.排骨选前排最好了,肉嫩,不像后排有那种白白硬邦邦的肉2.排骨入锅,要不停翻炒,由于有糖和酱油,容易糊锅3.我用的是王致和的玫瑰腐乳最后剩下的汁,比较浓,颜色也深,用其他牌子的腐乳,可以用另一个碗把一个或者两个腐乳压碎,调好酱料再倒进排骨。4.生抽提味,腐乳本身的咸度如果不足,才要用生抽;老抽上色,我的腐乳汁有颜色,所以用的老抽就很少,所以根据实际情况要适当调整5.煮饭的时候水多少决定最后米饭的硬度,我就觉得这次水稍微多了一点,如果混点糯米在里面应该会更好吃