排骨酱香做法简单，比糖醋排骨更好做图解

排骨受大多数人的喜爱，做法也多种多样。有常见的糖醋排骨，红烧排骨。一般过年过节，人们都习惯做上一道排骨菜。那么下面我教大家做一款又香又嫩，美味的排骨酱香。排骨酱香做法简单，比糖醋排骨，红烧排骨都简单很多。

主料

排骨 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
八角 ：三个
花椒 ：十几颗
干辣椒丝 ：适量
糖 ：两茶勺
料酒 ：适量
油盐 ：适量

详细步骤：

第一步

排骨洗净，焯水去掉血沫和杂质。

第二步

将葱姜蒜洗净切好备用。

第三步

起锅烧油将葱姜蒜爆香。

第四步

加入排骨和2茶勺白砂糖翻炒翻炒。

第五步

然后烹入料酒，加入豆瓣酱。

第六步

再加入水、八角、花椒、辣椒丝等。

第七步

煮熟后捞出放盘里撒下少许葱花。

第八步

将豆瓣酱倒入锅中放配料熬酱汁，然后淋在排骨上就完工了。

烹饪技巧：

排骨必须焯水，去除腥味儿和血沫。