香浓酱排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500

辅料

姜 ：2片
冰糖 ：15
香叶 ：2片
大蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：1大匙
八角 ：2个
桂皮 ：1小块
葱 ：2根

具体步骤

1. 把材料准备好。

2. 锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。

3. 大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。

4. 捞出排骨，并用清水冲洗干净。

5. 姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。

6. 电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。

7. 再加入冰糖。

8. 盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。

9. 用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。

10. 煮至收汁，就可以调味上桌。

烹饪技巧

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。