#爱美食#香酥排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500

辅料

油 ：适量
大蒜粉 ：适量
蜂蜜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
天妇罗粉 ：适量

具体步骤

1.将排骨洗净待用。

2.将排骨切成小块。

3.加入生抽、盐、大蒜粉、白糖。

4.加入少许蜂蜜。

5.搅拌均匀，腌制2小时。

6.将天妇罗粉加水调成糊状，把腌制好的排骨挂糊。

7.起油锅，锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出，待油温升高后复炸即可出锅。

8.装盘后在排骨上面撒上白芝麻。

烹饪技巧

调糊的方法为了突出原料本味，天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊。复炸时，一般应掌握在170℃~230℃。油温绝不可低，否则原料中窝油，食之腻人，影响炸品质量。