黄金蛋挞面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

有时候，自己不想做早餐的时候，都会在外面的面包店买面包来充饱，而蛋挞是面包店标志性的食物吧。我记得第一次买蛋挞的时候买的是最普通的，第一次吃的酸我很不喜欢这个味道，又过了几年，我又买了一次，应该是过了几年吧，反正不记得，第二次我没有吃那么快，而是慢慢吃，我感觉味道是可以让人接受的，黄金蛋挞面包很不错。

主料

盐 ：2
酵母粉 ：3
低筋面粉 ：50
奶粉 ：10
黄油 ：20
高筋面粉 ：200
细砂糖 ：30
鸡蛋 ：1个
水 ：125

辅料

低粉 ：5
炼乳 ：15
牛奶 ：100

具体步骤

1.把主料中的材料除黄油外所有放入面包机，启动和面程序15分钟

2.放入黄油继续和至扩展阶段，拉出筋膜即可进行基础发酵

3.发酵至两倍大

4.排气后分成相等的9份，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟

5.在面团的中间按压出洞洞

6.放入纸模

7.蛋挞模底啊部抹色拉油，放在面团的洞里，用力按压

8.放入烤盘，蛋挞模里放入重物，如花生，红豆之类的，进行第二次发酵

9.二发的时间做挞液，辅料中为蛋挞液的材料，将牛奶加糖小火加热至糖融化

10.鸡蛋打散，和放至温热的牛奶混合搅拌均匀

11.筛入低粉，搅拌均匀

12.过筛一边

13.二发好后，去除挞模

14.刷蛋液，倒入挞水，烤箱提前预热180度中层上下火20分钟即可

15.美美哒

16.喜欢的朋友试试做吧

烹饪技巧

烤箱温度仅供参考，按自己家的烤箱调温度哦，挞模里最好放红豆或绿豆，我放的花生米，重力不足