准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
米饭 :
250 鸡蛋黄 :
4盐 :
适量油 :
少许 午餐肉 :
随意葱 :
2小根 辅料
具体步骤
1. 先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀
2. 加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。
3. 闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上
4. 快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!
5. 翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。
6. 加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了