美味的冰皮奶黄月饼怎么做好吃又简单
美味的冰皮奶黄月饼是由饼皮和奶黄搭配一起制作出来的馅儿包成的饼蒸制而成的美食，饼皮的美味和奶黄的清香融入到了月饼里，而且可以吸收一些油份，使得这道美食吃起来油而不腻，非常爽口，吃的时候配上番茄酱，吃起来更加美味爽口哦。
主料
糖粉 ：50澄粉 ：30
粘米粉 ：50
玉米油 ：30
糯米粉 ：50
牛奶 ：230
炼乳 ：30
辅料
无盐黄油 ：100鸡蛋 ：4个
奶粉 ：80
具体步骤
1.糖粉、糯米粉、澄粉、粘米粉倒入盆中搅拌，混合均后，加入牛奶
2.顺时针轻轻地搅拌均匀，加入玉米油、炼乳
3.将水烧开后上锅蒸，可将步骤2的混合液体分成两三份后，分别加入芒果粉，抹茶粉或红曲粉等上色，3-5g即可。每蒸5分钟搅拌一下，蒸25分钟。
4.将蒸好的面包切开晾一下，揉匀松驰20分钟。
5.奶黄馅制作:黄油室温软化。
6.黄油打发一倍后，加入糖粉.
7.分三次加入蛋液,每次要打均匀后再加
8.下澄粉,奶粉拌匀
9.大火烧开水后,上锅蒸,上锅即不停的搅拌至顺滑后盖盖,每5分钟搅一次
10.按面皮50g,馅25g均分,我的模子是75g
11.用虎口慢慢收紧,封口,搓圆.
12.在事先准备好的熟糯米粉上滚一圈后上模,稍微用力一压即成形
13.放冰箱里搁置一晚后再食用口感正好。
