家常酸辣土豆丝炒胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

土豆丝的做法真的是有千千万万种，无论你是炒着吃，煮着吃，还是炸着吃都好吃。今天在这里为大家带来一道家常酸辣土豆丝炒胡萝卜，这道菜在色彩上给人的感觉是十分丰富的，黄色的土豆丝，橙色的胡萝卜搭配青色的青椒，真有把一盘都吃光的欲望。

主料

土豆 ：1个
青椒 ：1个
胡萝卜 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.将食材准备好。

准备一个炖锅,热锅后分次放入五花肉及排骨肉煎至每面都上色,将肉汁美味封锁住,完成后先起锅

利用刚才锅里的油脂将红葱头及姜片辣椒爆香放入煎上色的五花肉及排骨肉一起翻炒

另外准备一个平底锅,放入适量的油将芋头每面都煎上色,这样炖煮时才不容易松散融化掉

爆香好的肉块撒上黑胡椒粉,倒入酱油及味霖翻炒上色,再淋上米酒煮滚,煮到酒精挥发。加入适量的水(不要超过食材高度)放上青葱,煮滚后盖上锅盖小火炖煮50分钟

五花肉及排骨炖煮到喜欢的熟度,将芋头放入一起炖煮10分钟即可(要将芋头及肉一起混合再盖上锅盖炖煮)

11.在出锅前加入适量香油即可。