美味的红糖冰皮月饼怎么做好吃又简单
红糖冰皮月饼真的是一份很不错的甜点，平时中秋节吃的月饼种类很多，而且口味也不同，但是这次不妨试试自己制作红糖冰皮味的月饼呢，做法当然也不是特别难，只不过需要的时间稍微有点多而已但是也不影响什么，关键是这个红糖冰皮月饼有冰糖，甜而不腻，很不错的。
主料
红豆 ：200冰皮月饼粉 ：200
熟糕粉 ：10
辅料
三只咸鱼红糖 ：10块果味粉 ：5
玉米油 ：适量
饮用水 ：80
具体步骤
1.准备好所需食材，网上有卖冰皮月饼粉，省去了复杂的制作冰皮的过程，简单实用哦
2.将200g的冰皮月饼粉取出倒入碗中
3.倒入80g温开水，冷水达不到让粉末成型的效果（温水和冰皮月饼粉的比例是1:2.5）
4.用筷子搅拌一下，搅拌均匀后用手匀速的像和面一样捏紧实，此时洪荒之力不出更待何时
5·和好的冰皮套上保鲜膜，放置一旁待用
6·接下来要做的是冰皮月饼里的馅，这次选用的是自制红豆沙馅，先将红豆放入清水中，泡1个晚上
7·泡过后的红豆洗净放入高压锅中，高压锅中的水以盖过红豆的1-2厘米为准
8·因红豆泡过1晚，所以压15分钟即可开锅，开锅后红豆应达到软烂，没泡过的红豆也可压久一点
9·将软烂的红豆用勺子压碎，加入适量水，用滤网将纯正的红豆原汁过滤到碗中，这样还能将多余的红豆皮一同过滤出去，最后制成的红豆沙的口感就会更加的柔顺哦
10·将红糖加入过滤好的红豆汁中进行搅拌，红豆配红糖，营养大升级
11·热锅，放入玉米油，油热后倒入红豆汁，此时还比较的稀（此过程豆汁会比较“调皮”，请做好防护工作）
12·中小火慢慢的煮，煮的过程中需要一直的翻动，以免受热不均匀导致红豆沙有些许糊味，炒至红豆沙能逐渐成型后即可盛出
13·待冷却后红豆沙就算完成了，做好的红豆沙用不完还可以放入冰箱中，非常容易保存
14·取出先前准备好的冰皮，揉成长条状，撒上一些熟糕粉以免粘手，准备进入任人宰割状态
15·用刀将冰皮切分成11个大小等同的冰皮块（切的时候眼神不是很好，一脸幽怨）
16·将之前的红豆沙馅和切分好的冰皮块一同挪成11个小圈圈？他们是等量的关系，25g：25g
17·擀开一个冰皮包入馅，包好后的冰皮红豆沙裹一层熟糕粉，放入模具中压紧实，顺着模具压成型就完成了
冰皮粉和水的比例是冰皮细腻和Q弹的一大关键所在。红豆沙馅和冰皮的比例我使用的是等比例的，馅太多可能会导致包不住而露出来的情况，既影响美观也影响口感。红豆的表皮具有很高的营养价值，煮熟烂的红豆也可以不用过滤掉表皮
