美味的独面筋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
面筋 :120
白糖 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
葱姜 :适量
主料
虾仁 :150面筋 :120
辅料
油 :适量白糖 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1.虾仁、面筋洗干净
2.面筋切成块,虾仁去虾线
3.锅中加水烧开,虾仁入锅焯水后捞出控干水
4.面筋入锅焯水后捞出控干水
5.起油锅,葱姜入锅煸香
6.面筋入锅翻炒
7.加酱油翻炒
8.加适量的水
9.加白糖翻炒后盖上锅盖咕嘟一会儿
10.咕嘟5分钟左右将虾仁入锅翻炒
11.再咕嘟2、3分钟加盐翻炒
12.淋入水淀粉炒
13.芡熟即可盛出享用
虾仁可以水焯,也可以入菜前用油滑,或是直接入菜。面筋焯水可以去浮油,也可以去油腥味,以提升菜品口感。如果是素独面筋,建议添加少许味精或是鸡精调味,出锅前再淋少许芝麻油。调味品依据个人口味添加。