美味的 香菇面筋炒素怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鲜香菇 :80
烤麸 :250
盐 :2小勺
干香菇 :2朵
黑木耳 :6
油 :100
酱油 :1大勺
白砂糖 :5小勺
香菇做为人们常吃的一道食材,不仅美味而且富含大量的营养物质,还是一道良好的配菜。而面筋做为一道烧烤店必备的菜品,也是美味不可错过。而今天小编要给大家介绍的就是这道美味的香菇面筋炒素。两种食材的新兴搭配,带给你不一样的美味体验。
主料
油面筋 :40鲜香菇 :80
烤麸 :250
辅料
干黄花 :8盐 :2小勺
干香菇 :2朵
黑木耳 :6
油 :100
酱油 :1大勺
白砂糖 :5小勺
具体步骤
1.鲜香菇,油面筋,烤麸,干香菇,泡好的黄花菜,黑木耳,花生米
2.油面筋先戳个洞,入开水用勺子压扁,捞出控水
3.烤麸撕成小块,放入锅内,水开后煮5分钟,捞出入清水洗净,控干水分
4.黄花菜打结,香菇切片备用
5.炒锅内倒入油,油温三成热时放入花生米,炸脆捞出
6.放入烤麸,炒至金黄色盛出
7.锅内放入少许油,倒入香菇片翻炒
8.放入黑木耳翻炒
9.放入黄花菜结翻炒
10.放入炸好的烤麸,放入1大勺酱油、2小勺盐、5小勺糖翻炒入味
11.倒入热水煮5分钟
12.放入油面筋拌匀后煮5分钟
13.最后放入炸好的花生米
14.翻炒后盛出
1.烤麸一定要煮后出水洗净,不然会有酸味2.烤麸非常吃油,炒烤麸时要多放些油,并将烤麸中的水分炸干,这样做出来的烤麸才好吃3.油面筋入开水中压扁后再炒不会变得僵硬4.这是一款沪菜,口味偏甜,不喜欢甜味的可以少放些糖