营养甜豆肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜豆是我国南方广泛种植的一种豆类蔬菜，营养价值非常高，含有多种人体所需的氨基酸。甜豆外形酷似荷兰豆，但是口感香甜、脆爽，肉质肥厚，搭配肉丝一起小炒，是绝佳的家常美食。甜豆肉丝制作方法简单，烹饪时间短，食材方便，既美味又营养，快一起来做尝一尝吧！

主料

甜豆 ：200
瘦肉 ：100
红辣椒 ：少许

辅料

油 ：适量
鱼露 ：1汤匙
蚝油 ：少许
淀粉 ：少许
盐 ：2

具体步骤

1.甜豆摘去老筋，猪肉切条状，调入盐、鱼露、淀粉腌制片刻

2.甜豆浸泡洗净、辣椒切片

3.热锅，倒入食用油，下肉片爆香

4.倒入甜豆翻炒片刻

5.调入少量清水

6.遮上锅盖大火焗1分钟

7.倒入辣椒

8.调入蚝油翻炒均匀，铲起即可

烹饪技巧

肉丝提前腌制容易入味，肉丝腌制时已经加入盐和鱼露，炒制过程中不用额外加盐了。