有营养的清炒豆角丝怎么做好吃又简单
有营养的清炒豆角丝，豆角 含有丰富的维生素，它非常清淡也适合病人食用，但是一定要把它亨任熟。豆角它也可以防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。把豆角切成丝，既能缩短亨任时间，又能把豆角中的营养物质在亨任过程中保存下来，而且它老少皆宜。
主料
豆角 ：200辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：2瓣
枸杞 ：10枚
姜 ：2片
味精 ：少许
清水 ：适量
具体步骤
1.将豆角摘去梗部的硬楴，清水干净
2.淡盐水浸泡
3.备好蒜姜，并将它们切丝。大蒜连皮用刀面拍一下，去皮再切。备用
4.枸杞备好，先不用洗。
5.十分钟左右，将豆角捞起，用清水过一遍，沥干水份。斜切丝，丝，不要切的很细。
6.开火，干锅小火倒油
7.油温热，放入蒜、姜，倒入豆角同时搁盐，开大火快速翻炒。菜外围淋水， 转中火加盖焖一分多钟。
8.开盖，转大火，翻炒两下。如果水多了，再多炒一会，直到收汤。关火，装盘前撒点味精，提鲜。
9.温开水清洗一下枸杞
10.将枸杞撒在豆角之上
11.怎么样，还可以吧。请尝尝，保你吃在嘴里不会发出“吱吱”声
豆角一定要烧熟，也不要切的太丝，从而破坏了豆角的纤维素。枸杞洗早了，会鳖，用温开洗一遍即可，否则会随水失掉一部分养分。
