9寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120
精制油 ：55
牛奶 ：60
鸡蛋 ：330
盐 ：1
泡打粉 ：3
塔塔粉 ：3
香草粉 ：3
糖(蛋黄) ：40
糖(蛋白) ：75

辅料

具体步骤

1. 1.准备工作:面粉.塔塔粉.香草粉.泡打粉过筛放入盆里.

2. 2.蛋黄.蛋白分离.蛋白放入冰箱冷藏.蛋黄加糖打制浓稠

3. 3.牛奶加油打到融合.加入蛋黄搅拌融合.倒入低筋面粉上下翻拌,注意不能打出筋性！

4. 4.面糊放在一旁待用！蛋白加糖打发,拎起蛋白呈弯钩即可将蛋白分三次加进面糊,上下翻拌，至融合，倒入模具，烤箱一边预热，一边将模具气泡震初烤箱中下层140上下温度，烤60分钟！出炉后倒扣凉凉，脱模！