茄子鳕鱼沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1根
鳕鱼 ：1块

辅料

橄榄油 ：适量
柠檬汁 ：适量
红葡萄酒 ：适量
盐 ：适量
花生米 ：适量
百里香 ：适量

具体步骤

1. 准备橄榄油、柠檬汁、葡萄酒、盐； 将上述调料调成沙拉汁；

2. 茄子片成薄片； 不粘锅内倒入少许橄榄油，将茄子片煎熟；

3. 鳕鱼洗净切小块，倒入不粘锅中； 中火翻炒，将鳕鱼炒碎；

4. 将炒熟的花生米碾成小粒；

5. 煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼；倒入花生米碎；

6. 依个人喜好，可将百里香切碎撒入沙拉中；淋入调好的沙拉汁拌匀即可；

烹饪技巧

沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例；柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放；茄子要切大片，尽量切的要薄；煎茄子片的时候要少放油，茄子片很薄很容易熟。