#记忆#清炒丕拉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

丕拉丝一个 ：

辅料

盐，油，花椒，蚝油 ：
花生 ：
木耳 ：
海米 ：

具体步骤

选择个大的丕拉丝一个，大的口感好（因个头不一，所以油盐等调料适量）

主材切成丝，越细越好。

花生米、木耳，金钩海米用水泡好，花生去皮后焯水，木耳也焯水。

精肉切成细丝，加一勺淀粉拌匀。

切好的丕拉丝用清水浸泡，水中加适量盐。

锅中加适量花生油和香油，温油中加入肉丝炒至变白，八分熟即可。将肉盛出，备用。

锅中底油中放入花椒和八椒，慢火炒香后捞出，转达哈，加入控好水的丕拉丝，快速翻炒。

加入切成细丝的黑木耳，泡好的海米和花生，快速翻炒，加盐，耗油，出锅时加入鸡精和香油。

盛出，加入香菜点缀。

烹饪技巧

1、丕拉丝要在清水中浸泡2、要急火快炒3，喜欢吃辣可加辣椒炝锅或加辣椒油。