蜂蜜的保质期是多久？长久保存的蜂蜜可以食用吗?

蜂蜜是营养价值很高的一种食物，它可以养颜美容、润化肠胃等，很多人家里都会备一点蜂蜜。因此很多人就会问?蜂蜜的保质期是多久?放在家里长时间不食用的蜂蜜还可以吃吗?

一、蜂蜜的保质期是多久

国家有关部门规定的瓶装蜂蜜保质期是18个月。不过只要你密封保存的好，放在阴凉条件下保存，蜂蜜其实是可以长久保存下来，因为很多真实的实例都有证实，蜂蜜是没有保质期的。比如20世纪初，美国考古队在埃及金字塔的考古中，找到了一坛具有3000年历史的蜂蜜，因为密封严实，且处于阴凉的环境下，至今都可以食用，没有一点点变质，这在当时引起了很大的轰动，因此也证实了蜂蜜是可以长久保存不变质的。

二、长久保存的蜂蜜可以食用吗

密封严实，且保存在阴凉环境下的蜂蜜，是可以放心食用的。不过，蜂蜜虽然可以长久保存，但也不代表蜂蜜放置的越久越有营养价值。它不像我们常饮用的酒，“一滴永久传”，越久越浓郁香醇，蜂蜜肯定要吃新鲜的蜂蜜，因为鲜蜂蜜不论口感、色泽、营养价值都比储存的蜂蜜更高些。

三、蜂蜜会变质吗

蜂蜜如果密封不严实，且没有处在适应的环境下的蜂蜜会发生变质的。

变质的蜂蜜一般可以从三个方面看出来

1.浓稀程度，一般变质的蜂蜜，会因为温度变得比较稀，所以放置冰箱可以防止变稀。

2.口味发生变化，一般变质的蜂蜜味道会偏酸。

3.形状发生变化，变质的蜂蜜表面会产生许多灰色的气泡泡。

虽然蜂蜜没有保质期，长期保存的蜂蜜，保存好可以食用，不影响营养价值。不过如果蜂蜜没有低温保存，密封不好的话，容易发生变质，虽然变质过的蜂蜜对于我们的身体可能没有什么伤害，但是营养价值应该也已经流失了，所以建议不要再食用了。