美味土豆回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

土豆 ：一个
回锅肉 ：150

辅料

生姜 ：适量
胡椒粉 ：3
豆瓣酱 ：5
盐 ：1
酱油 ：少量
白糖 ：1
料酒 ：2
鸡精粉 ：2
小葱 ：适量

具体步骤

1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。

2.回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。

3.热锅烧水至沸腾加入土豆片

4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。

5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。

6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。

7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和盐炒匀。

8.加入胡椒粉，鸡精，小葱炒匀关火

9.装盘上桌即食

烹饪技巧

土豆片煮断生后捞出来放入冷水里泡是为了炒的时候不会碎。吃的时候口感好。也好看哦！