香鲜至极的土豆炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：200
牛肉 ：300

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
姜蒜 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
小葱 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.牛肉洗干净，切块。

2.土豆去皮切块，放入有水的碗里。

3.姜蒜切片，小葱切段，干辣椒备好。

4.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段、花椒和料酒焯水。

5.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血水。

6.热锅下油，倒入牛肉。

7.倒入姜蒜，小葱和干辣椒翻炒。

8.炒到焦黄的时候加入适量的香叶，八角。

9.加入适量的酱油。

10.加入清水，大火烧开。再转小火炖2个小时。

11.剩下20分钟后，加入土豆翻炒。

12.最后加入适量的盐，鸡精翻炒至收汁就可以了。

烹饪技巧

牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味。