鲜香牛肉末炖土豆怎么做好吃又简单
牛肉末炖土豆是一道鲜香味美，色泽鲜亮的美味。这道菜制作比较简单，牛肉的处理精致，口感弹而不老，肥而不腻，炖肉火候掌握的很好，入口即化的口感加上精心熬制的酱汁，糖的甜香经过热锅熬制，更显焦糖的菜色，非常吸引人味蕾的气味，让人一尝就欲罢不能。
主料
牛肉末 ：1000起沙的面土豆 ：2个
辅料
葱 ：3姜 ：3
料酒 ：10
冰糖 ：50
花椒大料 ：5
山楂干 ：5
具体步骤
热锅熬制冰糖
放入热水炒焯烫好，入锅均匀着色
加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖
炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。
